DOBIERZ SWÓJ GRILL
Choć w tym roku pogoda sprzyja, sezon grillowy powoli dobiega końca. Jedną z największych zalet grilla ceramicznego, takiego jak Big Green Egg czy Kamado Bono, jest jego doskonała zdolność do zatrzymywania ciepła, co pozwala na grillowanie przez cały rok. Nie każdy jednak lubi grillować zimą, ponieważ wiąże się to z pewnymi wyzwaniami – wnętrze grilla ceramicznego nie jest chronione przed wilgocią, więc musisz uważać, aby go nie zamoczyć.
Niezależnie od tego, czy planujesz grillować na swoim grillu ceramicznym zimą, czy też przygotowujesz go do "zimowania", teraz jest idealny moment, by zadbać o jego konserwację i zabezpieczenie. Zaniedbanie odpowiedniej konserwacji grilla ceramicznego Kamado może wiązać się z nieprzyjemnymi konsekwencjami takimi jak:
- Pęknięcia i uszkodzenia ceramicznej konstrukcji: Grille ceramiczne Kamado mają (kto by się spodziewał) ceramiczną budowę, która nie jest chroniona emalią wewnątrz grilla. Największym wrogiem odsłoniętej ceramiki jest wilgoć. Nagłe zmiany temperatury (np. rozgrzewanie grilla podczas gdy ceramika jest wilgotna) mogą prowadzić do pęknięć. Brak zabezpieczenia przed wodą, zwłaszcza zimą, sprzyja uszkodzeniom podczas mrozu. Dodatkowo wilgoć wewnątrz takiego dobrze izolowanego grilla ceramicznego sprzyja rozwojowi pleśni.
- Korozja metalowych elementów: Zaniedbanie metalowych elementów grilla ceramicznego - ich czyszczenia i konserwacji prowadzi do rdzy, a także poluzowania się obręczy utrzymujących pokrywę grilla. Nie trzeba pisać, co się stanie z ciężką ceramiczną pokrywą w przypadku upadku.
Konserwacja grilla ceramicznego: Śruby mocujące na obejmach
Zadbaj o swój grill Bigg Green Egg/Kamado Bono!
Za każdym razem gdy nagrzewasz swój grill ceramiczny wszystkie jego metalowe elementy "pracują". Nic odkrywczego - rozszerzalność cieplna - materiał nagrzewając się, rozszerza, po czym kurczy gdy ceramika grilla się schładza. Tak pracujący materiał w przypadku grilla ceramicznego, jego konstrukcji i elementów, może sprawić, że np. śruby mocujące obejmy, które trzymają półki boczne czy też pokrywę górną mogą się poluzować. Dlatego:
Uwaga! To bardzo ważne:
W miejscu, gdzie górna i dolna obejma się łączą, znajdują się dwie śruby. Jedna z nich trzyma każdą z obejm razem. Upewnij się, że są one dobrze dokręcone. Jeśli te śruby są luźne, pokrywa Twojego grilla ceramicznego Big Green Egg/Kamado Bono może wypaść z górnej obejmy, gdy zaczniesz otwierać grill i rozbić się o ziemię.
W następnej kolejności:
- Sprawdź śruby wokół górnej, metalowej obejmy swojego grilla ceramicznego i delikatnie je dokręć.
- Sprawdź śruby na zawiasach i wokół całego stojaka na, którym osadzony jest grill. Podejdź do tego bardzo sumiennie i nie pozostawiaj żadnej śruby niedokręconej!
- Sprawdzić również nakrętki wokół pierścienia podstawy i górnej pokrywy.
Regularna konserwacja ruchomych elementów
Warto regularnie nasmarować wszystkie ruchome części zawiasu pokrywy grilla (np. przy użyciu WD-40). Najlepiej robić to co miesiąc, aby zapewnić płynne działanie.
Konserwacja grilla ceramicznego: Czyszczenie
Zadbaj o swój grill Bigg Green Egg/Kamado Bono!
Wnętrze Twojego grilla ceramicznego jest praktycznie samooczyszczające. Wystarczy tak naprawdę rozpalić grill i w samoistny sposób w jego wnętrzu wypalą się wszelkie zanieczyszczenia.
Uwaga!
Nigdy nie używaj żadnych chemikaliów ani wody do czyszczenia wnętrza grilla ceramicznego. Jak już wspomnieliśmy woda to największy wróg nieosłoniętej ceramiki. Nie ma potrzeby narażać jej na działanie wody nawet w "kontrolowany" sposób. Z kolei wszelkie chemiczne środki mogą być "wchłaniane" przez porowatą strukturę ceramiki, po czym będą "oddawane" do jedzenia podczas grillowania.
Zewnętrzna część Twojego grilla ceramicznego została pokryta specjalną ochronną powłoką, która nie tylko zabezpiecza Twój grill przed deszczem i wilgocią, ale także ułatwia jego czyszczenie. Wystarczy jedynie powycierać grill ceramiczny miękką szmatką.
Pleśń na wewnętrznych ściankach
Jak wspomnieliśmy na wstępie jednym z częstszych problemów grilli takich jak Big Green Egg czy Kamado Bono, jest pleśń przejmująca wewnętrzną ceramikę Twojego grilla (szczególnie po długim zimowym, wilgotnym okresie stania w kącie). Jeśli zauważyłeś, że pleśń pojawiła się we wnętrzu Twojego grilla - nie panikuj. Usunięcie pleśni w grillu ceramicznym jest niezwykle proste! Pleśń zaczyna ginąć w temperaturze około 60–70°C, jednak całkowite jej zniszczenie, w tym usunięcie zarodników, wymaga wyższych temperatur.
Dla pewności w celu usunięcia pleśni z wnętrza grilla ceramicznego:
- Rozpal grill do temperatury ok. 230–260°C na 20–30 minut. Wysoka temperatura spali pleśń i jej zarodniki, dzięki czemu wnętrze grilla zostanie dokładnie oczyszczone.
Q&A: Najczęstsze błędy w konserwacji grilli ceramicznych
Jakie są najczęstsze błędy w konserwacji grilli ceramicznych?
- Nieczyszczenie grilla po grillowaniu: Wiele osób nie czyści grilla od razu po zakończeniu grillowania, co prowadzi do gromadzenia się resztek jedzenia, tłuszczu i popiołu.
- Użycie agresywnych środków chemicznych: Niektórzy stosują silne detergenty lub środki czyszczące, które mogą uszkodzić ceramiczną powierzchnię grilla oraz negatywnie wpłynąć na zdrowie grillujących.
- Zaniedbanie elementów metalowych: Elementy metalowe grilla ceramicznego często są ignorowane podczas konserwacji, co prowadzi do rdzy i korozji.
- Brak regularnego smarowania: Ruchome części, takie jak zawiasy pokrywy, mogą się zastać, jeśli nie są regularnie smarowane.
- Przechowywanie grilla w wilgotnych warunkach: Nieodpowiednie przechowywanie grilla ceramicznego, np. na zewnątrz bez pokrowca - prowadzi do rozwoju pleśni i uszkodzeń.
Dlaczego czyszczenie grilla po każdym użyciu jest ważne?
- Czyszczenie grilla po każdym użyciu pomaga uniknąć gromadzenia się resztek jedzenia i tłuszczu, które mogą prowadzić do nieprzyjemnych zapachów, pleśni i zanieczyszczeń, wpływających na smak potraw. Regularne czyszczenie zapobiega również korozji elementów metalowych.
Co zrobić, gdy zauważę pleśń w grillu ceramicznym?
- Najpierw dokładnie wyczyść grill, usuwając wszelkie resztki, osady oraz tłuszcz. Następnie nagrzej grill do temperatury co najmniej 200°C na 20-30 minut, co pomoże zabić pleśń i jej zarodniki. Pamiętaj! Przed rozpaleniem grilla ceramicznego upewnij się, że wnętrze grilla jest suche.
Jak przechowywać grill ceramiczny zimą?
- Przed zimowaniem grilla ceramicznego dokładnie wyczyść grill i upewnij się, że jest suchy. Zainwestuj w pokrowiec i przechowuj grill w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, z dala od wilgoci. Regularnie sprawdzaj stan grilla pod pokrowcem, aby upewnić się, że nie gromadzi się w nim wilgoć.
Co zrobić jeżeli mam problem z grillem, z którym nie mogę sobie poradzić?
Skontaktuj się z Grilloholikami!
- Tel.: +48 600 517 941
- E-mail: info@grilloholicy.pl
