DOBIERZ SWÓJ GRILL
Zapraszamy do artykuły, w którym odnosimy się do kwestii dotyczących ekonomii grillowania, codziennego użytkowania i dochodzimy do wielu innych, ciekawych wniosków!
Co to jest grill: to urządzenie, które służy do obróbki cieplnej potraw położonych na ruszcie. Do tego celu wykorzystujemy źródło ciepła, umieszczone pod rusztem! To podstawowa definicja określająca, jakim urządzeniem jest grill!
W tej definicji mieszczą się grill węglowy i gazowy!
Do czego służy grill: wielu z Was powie, że oprócz obróbki cieplnej, również istotą grillowania jest dym, który nadaje potrawom wędzarniany posmak!
Zwracam uwagę, że również przy takim ujęciu zagadnienia wymagania te spełniają zarówno grill węglowy i gazowy! W grillu gazowym możemy łatwo uzyskać zadymienie, stosująć srębki drewniane lub kawałki drewna umiesczone na ruszcie, lub pod, bezpośrednio pod grillowaną potrawą.
Zatem, dlaczego zdecydowanie częściej wolimy przygotować mięso na grillu, a nie np. usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku?
Bo oprócz tego, że możemy jest przygotować na zewnątrz w promieniach, słońca, w towarzystwie naszych bliskich, bez obawy o pryskający tłuszcz lub nadmierny zapach, to mięso przygotowane na ruszcie grilla jest zdecydowanie smaczniejsze!
Zatem, skąd się bierze charakterystyczny smak grillowanego mięsa? Wiele osób myśli, że smaku grillowanej potrawie dostarcza węgiel drzewny bądź brykiet! Tylko, że to jest błędne spojrzenie! W rzeczywistości, smak bierze się ze spalonego tłuszczu, soku z mięsa i marynaty, które w grillu węglowym trafiają na rozgrzany węgiel drzewny, a w grillu gazowy na rozgrzane szyny aromatyzujące. Rozgrzany węgiel drzewny, bez kontaktu z sokiem mięsa, nie dostarczy żadnego smaku!
Dlatego bardzo często, nie jesteśmy w stanie określić na jakim grillu było przygotowane jedzenie. Wiele, tak zwany testów publikowanych na youtubie, dobitne to udowadnia!
Ekonomia - ile wydajemy na grillowanie na grillu węglowy, a jaki jest koszt grillowania na grillach gazowych?
Grill gazowy to więcej materiału, więcej części, często zastosowanych technologii, dlatego dobre grilla gazowe mają wyższą cenę zakupu!
Natomiast dosyć szybko, wyższą cenę zakupu, rekompensują dużo niższe koszty grillowania! Czyli długofalowo, grill gazowy jest tańszy!
Zwróćcie uwagę, że w grillu gazowym zużywam tyle gazu ile potrzebuję! Włączam palnik grillowanie trwa, wyłączam palnik i kończę grillować. W grillu węglowym, węgiel lub brykiet wsypany do grill i rozpalony musi zostać zużyty!
Zużycie paliwa w grillach przez jedną godzinę!
Trzy palnikowy grill Napoleon Rogue 425, dostarcza 14 KW mocy. Policzyliśmy, bardzo dokładnie, że w ciągu jednej godziny grillowania w temperaturze 200 stopni, zużyje 509 gramów gazu, a dokładny koszt grillowania przez jedną godzinę, przy zakupie butli z gazem za 90 zł, wyniesie, uwaga 4 złote i 16 groszy - to bardzo mało! W dodatku, przy takim zużyciu grillować na jednej butli będziemy mogli przez 22 godziny!
Grillowanie przez jedną godzinę, na grillu węglowym z rusztem o średnicy 56 cm, wymaga zużycia 1,5 kg węgla za cenę około 15 złotych. Plus koszt rozpałki jednej kostki 1 zł, czyli w sumie mamy 16 zł. To prawie 4 razy tyle co grillowanie przez jedną godzinę na grillu gazowym!
Na grillu węglowym, za 50 złotych będziecie gillować przez 3 godziny, a na grillu gazowym ponad 12 godzin!
Codzienne użytkowanie grilli węglowych i grilli gazowych!
· Rozpalenie grilla
Grill gazowy jest najłatwiejszy w użyciu, najszybszy w rozpaleniu i wygaszeniu. Przykład, rozpalenie grilla gazowego do 200 stopni, trwa tylko 5 minut! Grilla węglowego około 40 minut, jeśli użyjecie komina do rozpalania. to skrócicie ten czas o połowę!
Rozpalenie grilla gazowego jest również bardzo proste. Przekręcamy pokrętło i to wszystko! Rozpalenie grilla węglowego wymaga dużo zaangażowania.
· Kontrola temperatury
W grillu gazowym precyzja ustawienia temperatury pod pokrywą, jest bardzo duża, również z podziałem na strefy temperatur na ruszcie! W grillu węglowym, oczywiście też jesteśmy w stanie dobrze nauczyć się naszego urządzenia i kontrolować w nim temperaturę, natomiast jest to trudne – zwłaszcza wtedy, kiedy trzeba szybko obniżyć temperaturę!
· Możliwości i metody grillowania
Wyobraźcie sobie grillowanie dla bliskich. "Podpiecz mi chlebek bardziej, ta kiełbasa jest jeszcze niedopieczona wrzuć na ruszt jeszcze te pieczarki" itd. Grill gazowy dzięki precyzyjnej kontroli temperatury, daje nam ogromną elastyczność, w grillu gazowym grillowanie kilku różnych potraw jednocześnie jest bardzo trudne.
· Sprzątanie
Grill gazowy czyści się sam – wypalamy po grillowaniu, to znaczy wykorzystujemy wysoką temperaturę, później szczotkuję ruszt i wysypuję z tacy umieszczonej pod panelem zwęglone resztki, to wszystko!
Grill węglowy - dobre grille mają system, który zbiera popiół. Natomiast samo czyszczenie jest bardziej czasochłonne!
Ponadto, grille gazowe są często dobrze wyposażano. Maja palniki do steków, rożen do pieczenia i opcjonalnie możemy dokupić do grilla gazowego bardzo dużo akcesoriów, dzięki którym możecie swojego grilla odkrywać od nowa! Możliwości grilli węglowych w takim zakresie są dużo bardziej ograniczone.
Czy dostrzegamy w grillach węglowych zalety, których brakuje grillom gazowym?!
Tak!
Pierwsza zaleta, to to, że grill węglowy jest bardziej mobilny. Bez problemu przestawimy go w dowolne miejsce.
Druga przewaga. To łatwość podwędzania, po prostu na węgiel drzewny wsypujemy drewno w postaci zrębek albo takich kawałków. W gazówce też to działa, ale jest to bardziej złożone, bo musimy wymieniać zrębki w skrzynce przeznaczonej do zadymiania! Sprawdź ofertę na naszej stronie!
Podsumowanie!
Skoro nie ma różnicy w smaku, paliwo gazowe jest tańsze od węgla, w codziennym użytkowaniu grill gazowy jest wygodniejszy i stwarza większe możliwości, w dodatku możemy grillować bez względu na pogodę, to my wybieramy grill gazowy :)
