DOBIERZ SWÓJ GRILL
Przygotujcie się na prawdziwą ucztę warzywnych smaków - dzisiaj grillowane warzywa! Przybliżymy Wam tajniki sztuki grillowania brukselki, cukinii, marchwi, czerwonej cebuli, papryki i ziemniaków na wyjątkowym ruszcie grilla Napoleon Prestige PRO 500. Ten model to gwarancja równomiernie rozprowadzonej temperatury na całej powierzchni rusztu, co sprawia, że warzywa nabierają intensywnego smaku i aromatu!
Na samym końcu tego smakowitego artykułu czeka na Was wyjątkowa propozycja – pyszny burger warzywny, którego głównymi bohaterami będą nasze grillowane cuda natury, wyjątkowy ser kozi oraz bazylia, które dodadzą naszym burgerom niepowtarzalnego smaku i konsystencji!
Dzięki naszym wskazówkom i przepisowi nie tylko nauczycie się sztuki perfekcyjnego grillowania warzyw, ale także odkryjecie, jak prostymi metodami przemienić zwykłe warzywa w prawdziwe, kulinarne dzieło!
PRZYGOTOWANIE WATRZYW DO GRILLOWANIA
Przygotowania do grillowania warzyw zaczynamy od ziemniaków – ulubieńców wielu smakoszy. Nim położymy je na ruszcie grilla, warto je podgotować. Dlatego, sięgamy po wyjątkowe możliwości, jakie oferuje nam grill Napoleon Prestige PRO 500. To grill, który wyposażony jest w innowacyjny palnik do steków, który jednocześnie pełni funkcję kuchenki do gotowania. Jak to możliwe? Wystarczy umieścić ziemniaki w rondelku z wodą i podgrzewać je na palniku SIZZLE ZONE.
Warto również pamiętać o przecięciu dużych ziemniaków na pół. Ten prosty trik pozwoli na równomierne grillowanie, sprawiając, że będą one soczyste w środku, a zarazem chrupiące na zewnątrz.
Papryki, którymi będziemy rozkoszować się na grillu, wybieramy w różnych kolorach, by wprowadzić do naszych potraw prawdziwą paletę smaków i aromatów. Odpowiednio je przygotowujemy, myjąc, odcinając końce i pozbywając nasion, a następnie kroimy na duże kawałki. Ich intensywny smak rozkwita podczas grillowania, dodając danym potrawom wyjątkowego charakteru.
Cukinia, choć może wydawać się prosta w przygotowaniu, warto przyrządzić właściwie. Myjemy dokładnie warzywo, odcinamy końce i kroimy na cienkie "deseczki", czyli prostokąty o grubości 0,5 cm. Takie precyzyjne krojenie zapewnia równomierne grillowanie, a jednocześnie pozwala na zachowanie soczystości i intensywnego smaku cukinii!
Marchewka, z pewnością znana wszystkim jako warzywo o wyjątkowym smaku, również ma swoje miejsce na ruszcie grilla. Tu nie obieramy jej ze skórki, która nadaje potrawom wyjątkowego aromatu i konsystencji. Odcinamy jedynie końce i kroimy ją na podobne "deseczki" jak cukinię. Grillowana marchew zachowuje swoją naturalną słodycz, stając się niezapomnianym dodatkiem do naszych potraw.
Czerwona cebula, pełna intensywnego smaku, również może być gwiazdą naszych grillowanych dań. Po odkrojeniu obu końców, obieramy ją i kroimy w prążki o grubości około 0,5 cm. Jej delikatna struktura po grillowaniu staje się miękka i aromatyczna, nadając naszym potrawom niepowtarzalnego charakteru.
Dzięki tym prostym, ale istotnym krokom, Wasze warzywa będą idealnie przygotowane!
GRILLOWANIE WARZYW
Po krótkim pobycie w rondeleku z wodą, nasze delikatnie podgotowane ziemniaki są gotowe do grillowania. Pamiętajcie o zachowaniu aromatycznej wody, której teraz użyjemy do moczenia naszej brukselki przed grillowaniem. To właśnie w tej unikalnej mieszance smaków kryje się sekret intensywnego aromatu tego warzywa.
Teraz, konieczne jest odpowiednie przygotowanie naszego sprzętu. Grill rozgrzewamy do temperatury około 180°C. Warto pamiętać, że kluczem do doskonałego grillowania jest utrzymanie odpowiedniej temperatury na ruszcie. Dlatego starannie pilnujcie, aby termometr nie pokazywał więcej niż 220°C.
Aby zapewnić naszym warzywom idealne warunki do grillowania, zwłaszcza wtedy, kiedy Wasz ruszt ma duże odstępy, warto sięgnąć po planchę lub płytę żeliwną. Dzięki nim unikniemy frustrującego zjawiska, jakim jest spadanie kawałków warzyw pod ruszt. Stalowy ruszt grilla Prestige PRO 500 stanowi idealne podłoże dla naszych kulinarnych eksperymentów - dlatego my nie będziemy używac płyty do grillowania. Dodatkowo, mocne palniki i innowacyjny system dwustopniowych szyn aromatyzujących gwarantują równą temperaturę na całej powierzchni rusztu. To klucz do perfekcyjnie zgrillowanych warzyw, które zachowają swój soczysty smak i chrupkość.
Kiedy nasz grill jest już nagrzany, układamy warzywa na ruszcie lub płycie żeliwnej, starannie zachowując odstępy pomiędzy kawałkami. Ten drobny zabieg ułatwi nam odwracanie warzyw podczas grillowania, sprawiając, że będą równomiernie zarumienione z każdej strony.
Ziemniaki i naszą przygotowaną wcześniej brukselkę możemy umieścić w specjalnym woku do grillowania warzyw. To nie tylko gwarancja, że nasze warzywa nie rozwalą się na ruszcie, ale także możliwość eksperymentowania z różnymi smakami. A co więcej, ten wok nadaje się także doskonale do grillowania owoców morza!
GLAZURA DO GRILLOWANYCH WARZYW - CZYLI PRZEPYSZNY SOS
Grillowanie warzyw z naszego przepisu jest szybkie i łatwe, zwłaszcza jeśli chodzi o przygotowanie przepysznego sosu do grillowanych warzyw! Potrzebujecie tylko kilku prostych składników:
- kostkę masła,
- sok z połowy cytryny,
- dwa wyciśnięte ząbki czosnku,
- dwie łyżki musztardy Dijon
- małą łyżeczkę świeżego tymianku.
Wszystko to razem rozpuszczamy w rondelku, na małym ogniu, wykorzystując boczny palnik grilla. Efekt? Fantastyczny sos o intensywnych aromatach, który doskonale podkreśli smak grillowanych warzyw!
Kiedy grillowane warzywa zyskują złocisto-brązową skórkę i delikatne przypalenia, obracamy je na drugą stronę. Teraz nadchodzi magiczny moment - smarujemy je obficie przygotowanym sosem. Ta aromatyczna glazura pełni podwójną rolę: nie tylko nadaje warzywom wyjątkowego smaku, ale także sprawia, że pozostają one soczyste i apetyczne!
Pamiętajcie również o zostawieniu odrobiny sosu do posmarowania bułek do burgerów - to dodatkowy smakowy akcent, który sprawi, że Wasze danie będzie jeszcze bardziej wyjątkowe.
PRZYGOTOWANIE BURGERA WARZYWNEGO
Delikatnie rozetnij na pół bułki do burgera i umieść na ruszcie grilla, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. W trakcie grillowania, smaruj je naszym wcześniej przygotowanym sosem, który wzmocni ich smak. Bułki grilluj przez około 3 minuty, obracając je raz, aż staną się złociste. Na posmarowane sosem bułki układamy po dwa plastry sera koziego, który zapiekamy na bułkach.
Teraz czas na złożenie burgera. Rozpocznij od dwóch plastrów soczystej cukinii, następnie dodaj dwa kolorowe plastry papryki, które nadadzą burgerowi wyjątkowego koloru i świeżości. Na to połóż dwa kawałki grillowanej marchewki, delikatnie przypieczony plaster ziemniaka, kawałek czerwonej cebuli i kilka przeciętych brukselek. Każdy krok to nie tylko kompozycja smaków, ale także festiwal kolorów!
A teraz tajemnica wyjątkowego smaku – nasz sos majonezowy. W misce połącz majonez z odrobiną miodu, szczyptą musztardy i drobno posiekaną kolendrą. Ta wyjątkowa mieszanka doda burgerowi warzywnemu pikantności i wyrazistości. Po dodaniu sosu, zwieńczamy nasze dzieło dwoma świeżymi listkami bazylii, które podkreślą smak i aromat potrawy.
Gotowy burger warzywny to nie tylko danie – to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. W każdym kęsie poczujesz harmonię smaków i aromatów, które przeniosą cię w świat grillowania warzyw. Spróbuj tego przepisu i odkryj nowy wymiar smaku na swoim grillu.
Smacznego!
Tutaj znajdziesz film z wykonaniem przepisu na burgera warzywnego: Grillowanie warzyw. Świetna metoda! ZASKOCZENIA nie będzie - YouTube
